將章魚處理後削成薄片，呈現出如花瓣般的美感，輕盈的切片顛覆，且不同於傳統的章魚堅硬，煙燻的迷人香氣，每吃進一口，就會感受到章魚的嫩度及鮮甜，呈現出不同的風味。