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【鴻鼎記】柴魚花-鰹魚口味(100g)
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【鴻鼎記】柴魚花-鰹魚口味(100g)
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柴魚花在日本稱為「鰹節」或「花鰹」,是被廣泛運用在家庭的食材,一般由鮪魚或鰹魚製作而成。台灣市售的柴魚花約六成為本產,而進口則大多都是從日本而來,其實柴魚花的製作過程非常的簡單,常見的風險主要在於原料本身,太平洋海域的魚種與重金屬較相關。製作柴魚的魚種較多(鮪魚、鰹魚、鯖魚),相較選擇性較高,並不會直接影響單一魚種的數量。

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